Eski zamanlardan beri, meyve ve sebzelerin korunması eski bir kurutma yöntemidir. Güneşte kurutma yöntemi geçmişte daha yaygın olarak kullanılmıştır. Gurme212 dondurulmuş gıda fabrikası EkoFood’un geliştirilmiş gıda teknolojisiyle, yemeye hazır, meyvenin orijinal özelliklerini değiştirmeden düşük mikro ürünler elde edilmiştir. EkoFood inovasyon ekibi, meyvenin asitliğini, dokusunu ve şeklini değiştirmeden ve 3 yıla kadar raf ömrünü arttırarak ve meyvenin tatlılığını arttırarak ‘ Yarı kurutulmuş’ veya ‘orta nemli’ meyve ürünleri geliştirmiştir.