Gurme212’nin güneşte kurutulmuş domatesleri 6-7 gün boyunca güneşte bekletilerek susuz kalan etli dokulu Roma tipi, daha uzun domateslerdir. Kuruduklarında domatesler küçülür ve ağırlıklarının% 93-94’ünü su içeriklerinin kaybından kaybederler. 16 kg taze domateslerden 1 kg güneşte kurutulmuş domates üretiyoruz. Güneşte kurutulmuş domates tatlı, keskin ve çiğnenebilir ayrıca salata ve makarna gibi yemekleri süslemek için kullanılır.