MALZEMELER 1 kutu (170 gram) yağı süzülmüş çekirdeksiz siyah zeytin • 32 gram güneşte kurutulmuş domates • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 1/3 su bardağı hafif ekşi krema • 1 adet doğranmış kiraz domates •1 çay kaşığı kıyılmış taze maydanoz •1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri • ince çubuk kraker kraker HAZIRLANIŞI İlk 3 malzemeyi
MALZEMELER 200 gram fırında kızarmış hindi, dilimlenmiş 1 Ciabatta ekmeği 100 gram karışık marul yaprakları, yıkanmış 1 çorba kaşığı kapari 2 yemek kaşığı yarı kurutulmuş domates 32 gram nane HAZIRLANIŞI 1. Ekmeği ikiye, sonra uzunlamasına kesin. 2. Ekmeğin alt katmanına marul yaprakları koyun, üstüne hindi dilimleri, kapari, yarı kurutulmuş domates ve nane yaprakları ve üstüne
MALZEMELER 500 ml su • 500 ml sebze suyu • 128 gram polenta • 25 g ince rendelenmiş parmesan peyniri • 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz • 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze fesleğen Domates ve Zeytin Salatası 125 g kabaca yaprakları koparılmış bebek marul, • Yağı süzülmüş 200 g yarı kurutulmuş domates •
MALZEMELER 5 büyük havuç, kabaca rendelenmiş 64 gram kişniş yaprağı, doğranmış 128 gram ufalanmış beyaz peynir 96 gram çekirdeksiz siyah zeytin 32 gram taze limon suyu 43 gram sızma zeytinyağı 2 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu HAZIRLANIŞI Orta boy bir kaba rendelenmiş havuç, kişniş, beyaz peynir ve zeytinleri alın. Limon suyunu küçük bir kaseye dökün;
MALZEMELER 1 çay kaşığı kırmızı biber 1/2 çay kaşığı acı biber 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı tarçın 1 tutam safran 1 tutam karabiber ve tuz 1 bütün tavuk (8 parçaya kesilmiş tavukgöğsü veya but) 1 yemek kaşığı yağ 1 soğan (dilimlenmiş) 2 diş sarımsak (doğranmış) 1 çay kaşığı
Zeytinin marine edildikten sonra zenginleşen aroması, ızgaralanarak güçlendirilir. Bu yöntem zeytinleri hayli ilginç ve lezzetli bir atıştırmalık yapar.
