Biz kimiz?

Sekiz yıllık şirketleşmeden sonra, Gurme212 şimdi üç kıtada büyüyen bir gurme markasıdır. Gurme212’nin BRC akredite fabrikaları Akhisar adlı küçük bir kasabada kuruldu. Akhisar, Türkiye’nin ihracat ağ geçidinin bulunduğu İzmir Limanı’na 80km uzaklıktadır.

Büyük ekibimizin çabalarıyla Gurme212 ürünleri, geleneksel ve organik perakende ve yemek servisi için lezzetli Akdeniz tarifleriyle dünya çapında 25 ülkeye ihraç edilmektedir. Gurme212 sürdürülebilirliği, sürdürülebilir işçi ekibiyle başlar. NPD müdürümüz Neslihan, üretim şefimiz Melek, güvenliğimiz Hüseyin, yöneticimiz Ahmet Abi, muhasebecilerimiz Güldane, Yasemin, ihracat müdürleri Aylin, Cemil ve birçok ekip üyemiz organizasyonumuzda çok uzun süre çalışıyor.

Fabrikamız fırında yarı kurutulmuş ve güneşte kurutulmuş domates, sebze ve meyve ve diğer zeytin ve sebze işleme ve paketleme ekolojik üretiminde uzmanlaşmıştır. Yüksek teknoloji ürünü makineler, maksimum güvenlik için kapalı hijyenik bir ortamda otomasyon süreçlerini kullanarak ürünlerin insan dokunuşu olmadan üretilmesini sağlar.

Sunduğumuz sayısız ürüne ek olarak, şirket ayrıca AB, ABD, Kanada ve Avustralya sağlık ve kalite standartlarına göre müşteriye özel ürün ve gereksinimleri de kabul etmektedir.

Tarım sürecinin kalite yönetimi, yüksek standartlarımızın karşılanmasını ve sürdürülmesini sağlamak için kendi tarım uzmanlarımız tarafından kontrol edilir ve yönetilir. Hammadde ve nihai ürünlerin mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal testleri sertifikalı test laboratuvarımız Eko Lab tarafından kendi bünyesinde gerçekleştirilmektedir.

Bu fikir nereden geldi?

Bugün itibariyle, Gurme212 Kurucu Ortak Aşkın 2012 yılından beri şirketin genel müdürüdür. Aşkın (1979) Ankara’da doğdu, ebeveynleri öğretmen. TED Ankara Koleji, Atatürk Anadolu Lisesi, ODTÜ Üni (ODTÜ) İnşaat Mühendisliği İnşaat Mühendisliği 2001, Hacettepe -Üni MBA 2003 mezunudur. Aşkın, 2009 yılında Nokia’da çalışırken Stockholm şehir merkezinde (eski şehir) COOP mağazasını ziyaret etmiştir. Rafta 100g güneşte kurutulmuş domates poşetinin parça başına 4.4 euro olduğunu gördü. 1 kg’ın 44 euro olduğunu hesapladı, kuzeni Aydın’ı aradı ve taze domateslerin maliyetini sordu. Onlar 1 euro olan 1kg güneş kurutulmuş domates kaba bir maliyet yaptı. Daha sonra, 1 euro’luk ürün maliyetinin x44 katma değer ile rafa çıkma potansiyelini gördü. Tabii ki hesaplama yanlıştı ama çok geçti. Zaten bu fikirle zehirlenmişti. Artık rüyası bir domates fabrikası kurmaktı. Telekom ve teknoloji kariyerini 2013 yılında terk etti ve Kuzey İrlanda, Almanya ve ABD’den yatırımcılarıyla 5 gıda şirketine yatırım yaptı. EkoFood, Gurme212, EmoFood, Gurme212 ABD ve Gurme212 Avrupa. İlk yıllar gerçekten zordu ama daha sonra bunu nasıl yapacağını, kiminle çalışacağını ve kime satacağını öğrendi!

Gurme212’ye nasıl başladık?

Gurme212, 2010 yılında Akhisar’da ana fabrika EkoFood kurulduktan sonra, 2012 yılında online satış şirketi olarak İstanbul’da kuruldu. Kurucu Ortaklar Özge (CEO), Nermin (CFO), Yıldırım (CTO-Teknik Danışman) ve Aşkın (Çiftçi ve Üretici) idi. 2012 yılında Türkiye’nin e-ticaret hacmi, 39,3 milyon aktif kullanıcı ve 11,5 milyar USD olan 2019 ile karşılaştırıldığında çok daha düşüktü. Web sitesi adı gurme212.com idi ve burada Aşkın ve ortaklarının ürettiği Güneş’ten kurutulmuş domateslere ek olarak 1500’den fazla SKU’lu (stok tutma adedi) 65 tedarikçi bulunmaktadır. Gurme212.com’un 2000 müşteriye ulaşmasına ve Türkiye’nin en iyi 5 gurme gıda çevrimiçi satıcısından biri olmasına karşın, yüksek opex maliyetleriyle hayatta kalması imkansızdı. Ardından Özge, profesyonel kariyerinde yönetici olarak devam etmeye karar verdi; Nermin Altınoluk Edremit’te 1 numaralı gurme zeytinyağı markası

Ovilo (Nermin Hanım) fabrikasını kurdu. Yıldırım, Türkiye’nin en büyük e ticaret şirketlerine hizmet veren 212Data IT Danışmanlık şirketini kurdu.

Gurme212’nin Yeniden Markalaşması

Daha sonra Aşkın, İstanbul’dan İzmir’e taşındı, Gurme212 markası, ürün tarifleri, organik tarım ve üretim teknolojileri üzerine yoğunlaştı. Gurme212 bu dönemde ürün yelpazesini genişletti, markayı yeni haline getirdi (logoyu yeşilden bugünün siyah ve altın elit konseptine getirdi) ve ihracata başladı. ihracat ülkeleri Kanada’dan Avustralya’ya dünya çapında 25’e kadar büyüyerek ilerliyor. Gurme212, 2018 yılında Akhisar’da EkoFood fabrikasının yanında EmoFood adlı kendi konserve fabrikasını kurdu. Fabrika USDA, AB, TR organik GDO’suz GDO sertifikaları, Helal ve Kosher’e ek olarak İngiliz BRC yeterliliğine sahiptir. Gurme212, SEDEX’ten 4 sütunlu sosyal kurumsal sorumluluk sertifikasına sahiptir.

Neden 212?

212, New York (Manhattan) ve İstanbul’un (Avrupa Yakası) telefon kodudur ve bu şunu simgeler: Bizim Gurme aşkımız tamamı enerji dolu ve tutkumuzu globale taşımak, farklı kültürlerin ve farklı damak tatlarının Globalde ÇEŞİTLENMESİ & YENİLENMESİ ni temsil etmek. Bu iki şehirde aynı zamanda dünyadaki diğer şehirlerle karşılaştırıldığında aynı duyguyu sembolize ediyor. Her iki şehrinde Metropolit kimliği nedeniyle farklı milletlerden farklı yemeklerle ve farklı konseptlerle tanışabilirsiniz. New York gibi başka bir yer yok, ancak aynı zamanda İstanbul gibi bir yer de yok! Farklı hassasiyetleri olmasına rağmen, her iki şehirde de, orada olduğunuzda, olmayı tercih edeceğiniz başka bir yer yok.

İstanbul, New York ve İstanbul’daki Hotel Büyükkeban’a göre: Ortak 10 Şaşırtıcı Şey

İstanbul, iki büyük Kuzey Amerika şehri, New York ve Chicago, ile aynı enlemdedir. Kendi başına dünya düzeyinde bir metropoldür ve bir değil dört tarihi imparatorluğu yaşamış olarak, İstanbul’un yeni Gotham olduğunu düşünmeniz affedilebilir! Dolayısıyla, insanların Türkiye’nin en popüler şehrini Büyük Elma ile karşılaştırması şaşırtıcı değil – işte bunun en iyi on nedeni:

Uluslararası Bir Sahne

Yaklaşık 14 milyonluk nüfusu ile İstanbul, her zamankinden daha hızlı bir şekilde uluslararası bir şehir haline geldi. Asya’ya iltifat etmek için bir Avrupa tarafına sahip olan bu şehir, her yıl inanılmaz sayıda turist çekiyor. Sadece 2013 figürleri gösteriyor ki bu rakam o sene 10 milyonu aşmıştır. NYC gibi İstanbul da, görülmesi gereken olağanüstü manzaralar ve olağanüstü misafirperverlikle ünlenmiş uluslararası bir his sunuyor.

Birbirine yakın Toplu Taşıma Sistemleri

İki şehrin toplu taşıma sistemleri arasında güçlü bir paralellik vardır. İstanbul’un yakında 775 km’ye ulaşacak olan demiryolu, 800 km’lik hatta sahip olan New York’un çok yakın bir rakibi haline getiriyor. Hemen hemen her yerden yürüme mesafesinde ulaşabileceğiniz trenler tüm bölgelere kolayca erişim sağlıyor.

İnovasyon (Yenilik)

İstanbul nüfusunun ortalama yaşı – sadece 23 yaşında – kenti çok ileriye götürüyor. Başlangıç sahnesinin güçlenmesiyle İstanbul, genç girişimcileri yeni fikirlerle çeken “Dijital Boğaz” olarak adlandırılıyor. New York gibi inovasyon da sürekli yüksek.

Yaratıcılık ve Kültür

İstanbul gibi NYC de dünyanın dört bir yanından sanatçıları kendine çekiyor. İster plastik ister sahne sanatları olsun, her iki şehir de yaratıcılık ve kültür anlamında tam anlamıyla bir Mekke. Hem yaşayan sakinleri hem de ziyaretçileri için galerileri ve tiyatroları en cezbedici unsurlar.

Nehir Manzarası

New York’un Hudson ve Doğu Nehri, İstanbul’un Boğaziçi vardır. Şehrin hangi tarafında olursanız olun, herhangi bir nehirden bakıldığında gün batımları ve gün doğumları her zaman hayranlık yaratır ve her iki şehri de akşam veya sabah manzaraları için ideal hale getirir.

İsim Değişiklikleri

New York, 1674’te Hollandalıların kontrolünü ele geçirmeden önce Yeni Amsterdam ve ondan önce de Nouvelle-Angoulême olarak biliniyordu. İstanbul, MÖ 660’ta kurulduktan sonra Bizans olarak adlandırılmış, M.S. 330’dan itibaren adını Roma İmparatoru Konstantin’den alarak Konstantinopolis olarak adlandırılmış ve 1923 yılında ise bugünkü halini almıştır.

Canlı Bir Restoran Sahnesi

Foodies, uluslararası nüfustan yayılan harika restoranları örneklemek için New York’a gider. İstanbul, önde gelen şeflerden yeni kreasyonların yanı sıra otantik Türk mutfağının çeşitliliği ile hızla aynı üne kavuşuyor.

Harika Bir Cadde Sahnesi

Her iki şehir de taze sokak pazarları, insanları izlemekle meşgul kaldırım kafeleri, İstanbul’daki Kapalıçarşı, New York’un sokak fuarları ve festivalleri gibi harika cadde sahneleri ile övünebilir.

Büyüyen Yatırım Fırsatları

New York’un altyapısı ve İstanbul’un altyapısı hızla büyürken, her iki şehir de büyüyen yatırım fırsatları sunmaktadır. Uygun fiyatlar ve büyümeye yönelik bir gözle İstanbul, 1980’lerin başında aynı tür enerjinin yükselişte olduğu zaman NYC’yi andırıyor.

Bu bir Heyecan

New York gibi başka bir yer yok, ancak İstanbul gibi bir yer yok! Farklı hassasiyetleri olmasına rağmen, orada olduğunuzda, olmayı tercih edeceğiniz başka bir yer yoktur. Ne için bekliyorsun?

GURME212 TESİSLERİ

Gurme212, Akhisar’da 3 tane tesise sahiptir. Bunlardan birincisi, Gurme212’nin 11000m2 ve 4000m2 kapalı alanı olan donuk ve soğuk ürün fabrikası olan Ekofood’dur. İkincisi kavanozlara, tenekelere, doypacklere ve çeşitli paketleme seçenekleri ile pastörizasyon ve sterilizasyon yeteneklerine sahip konserve gıda fabrikasıdır. Üçüncüsü, şu anda sadece 3000-4000 m2 kullandığımız 15 000m2 kapasiteli Gurme212’nin lojistik merkezidir.

Tüm tesisler küresel HACCP normlarına göre (aşağıda açıklanmıştır) inşa edilmiştir ve hepsi BRC sertifikalıdır.

BRC’nin anlamı nedir?

İngiliz Perakende Konsorsiyumu (BRC), Birleşik Krallık gıda perakende endüstrisi için 1992 yılında oluşturulan bir ticaret birliğidir. BRC yirmi yıldır gıda ve imalat endüstrilerinde en iyi uygulamalar için standartları ve ayrıca İngiltere için paket üstündeki geri dönüşüm standartlarını yayınlar.

Düzenleyicilerden, tüketicilerden ve perakende satış noktalarından hızla artan beklentilerle şirketler, gıda güvenliği uygulamalarına yaklaşımlarında daha proaktif olmak zorundadır. Gıda güvenliği, tüketicileri korumak, müşteri gereksinimlerini karşılamak ve markanızı korumak için gıda tedarik zincirinin herhangi bir aşamasında çalışırken çok önemlidir. Bu en çok Gurme212 ürünleri için önemlidir. Tükettiğiniz ürünler, ürün güvenliğini kanıtlayan BRC sertifikalıdır. #sağlıklıbeslenin #sağlıklıyaşayın

HACCP nedir?

Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları (HACCP), gıda güvenliği ile ilgili riskin tanımlanması ve yönetilmesi için uluslararası olarak tanınmış metodoloji ve aktif bir gıda güvenlik programıdır. İyi yönetildiğinde müşterilerinize, kamuya ve düzenleyici kurumlara güvence verir.

HACCP, hammaddenin tedarikinden, işlenmesinden, üretiminden, bitmiş ürünün dağıtımına ve tüketimine kadar olan tüm süreçlerde biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin analizleri ve kontrolü ile yönetilen bir gıda güvenlik yönetim sistemidir. Tüm Gurme212 tesislerinde HACCP sistemi kullanılmıştır.

Bugün, dünyanın en iyi üreticileri ve Gurme212 gibi satıcılarının çoğu, bu sistemi, GFSI denetim düzenine uymak için gıda güvenliği yönetim sistemlerinde için bir temel olarak kullanıyor.

Gurme212 deneyimli HACCP danışmanları (gıda endüstrisinde> 30 yıllık deneyim), Gurme212 tesislerindeki riski en aza indirmek, tehlikelerin analizi ve nerede meydana gelebilecekleri inceleyerek sistem ve prosedürlerin uygulanmasına yardımcı olurlar.

Bununla birlikte, gıda güvenliği programı sadece HACCP ile sınırlı değildir. Etkili olabilmesi için haşere kontrolü, izlenebilirlik ve geri çağırma, hijyen ve sanitasyon gibi ön koşulların geliştirilmesi ve uygulanması gerekmektedir. Bunlara da ek olarak, tedarikçilere ve distribütörlere aynı zamanda bir gıda güvenliği programına sahip olmalarını sağlama konusu, spesifikasyonları ve bir vendör güvence sistemi geliştirilerek ele alınmalıdır.

Hangi ürünler HELAL?

Pazar araştırmaları, dünyada olduğu gibi Türkiye’de de Helal ürünlere olan talebin arttığını göstermektedir. Gurme212 olarak bu eğilimleri dikkatle takip ediyor ve kendimizi güncelliyoruz.

Helal terimi özellikle İslam beslenme yasaları ile ilişkilidir. “İzin verilen veya yasal” olarak tercüme edilebilecek Arapça bir kelimedir. Çeşitli gıda şirketleri Helal kaz ciğeri, böreği, tavuk kanadı, mantı, lazanya, pizza ve bebek maması gibi helal işlenmiş gıdalar ve ürünler sunmaktadır. Helal hazır yemekler, İngiltere ve Amerika’daki Müslümanlar için büyüyen bir tüketici pazarıdır. Gurme212’nin bu iki ülkede ofisi bulunmakta ve her geçen gün daha çok perakendeci tarafından piyasaya sunulmaktadır. Vejetaryen mutfağı eğer alkol içermiyor ise helaldir.

Gurme212’de, helal ürünlerimize eklediğimiz ürünleri Helal tarafında kalmak için özel olarak seçiyoruz. Örneğin, turşularımızı kullanmak için alkol içermeyen bir sirke tedarik ediyoruz.

Haram (helal olmayan) gıdaların bir başka yaygın örneği ise domuz eti. Domuz eti kategorik olarak Müslümanlar tarafından tüketilemeyen tek et olsa da (Kur’an bunu yasaklar, 2: 173 ve 16: 115 Ayetler) saflık durumunda olmayan diğer yiyecekler de haram olarak kabul edilir. Domuz eti olmayan maddeler için kriterler, kaynaklarını, hayvanın ölüm nedenini ve nasıl işlendiğini içerir. Ayrıca tesislerimizde hayvan odaklı herhangi bir katkı maddesi yoktur. Çünkü herhangi bir hayvan (sadece izin verilen hayvanlar) kaynaklı hammadde kullanacaksanız, kesimin Helal olduğunu kanıtlamanız gerekir.

Hangi ürün AB Organik Sertifikası alabilir?

Gurme212’nin daha önce de belirttiğimiz gibi dünya çapında ofisleri olduğundan, her ülkenin gıda yönetmelikleri ve sistemleri ile ilgileniyoruz. Fakat organik olma konusu diğerlerinde biraz farklı. Organik gıda, insan yapımı gübrelerin, böcek ilaçlarının, büyüme düzenleyicilerinin ve hayvan yemi katkılarının kullanılmaması gereken bir tarım sisteminin ürünüdür. Işınlama ve genetik olarak değiştirilmiş organizmaların (GDO’lar) veya GDO’lardan üretilen ürünlerin kullanımı genellikle organik mevzuat tarafından yasaklanmıştır. Organik sertifikasyonun her ülke için farklı kuralları vardır. AB Sertifikasyonu organik ürünlerinizin Avrupa Birliği içerisinde satılabilmesini sağlar. Yeşil AB logosunu ve “organik” ibaresini alabilmek için, ürünlerinizin yetkili makamlar tarafından onaylanmış bir belgelendirme kuruluşu tarafından onaylanması gerekir. AB organik yönetmeliklerine uygun olarak Gurme212 işlemci olarak onaylanmıştır. Öte yandan, çiftçiler (üretici olarak) AB organik sertifikasyonuna uymak zorundadır. Tohumdan bitkiye, bitkiden meyveye, organik ürün elde edebilmek için organik zinciri sağlamalısınız.

USDA organik ile ilgili özel olan nedir?

ABD’ye Organik Ürünler satmak istiyorsanız, bunları üretirken bazı kurallara uymanız gerekir. Ulusal Organik Program (NOP), tüm USDA organik ürünlerinin üretimi, işlenmesi, etiketlenmesi ve uygulanması için bu kural ve düzenlemeleri geliştirir. Kural yapımı olarak adlandırılan bu süreç, Ulusal Organik Standartlar Kurulu’ndan ve halktan gelen girdileri içermektedir. Organik ürünleri Gurme212 New Jersey depolarımıza gönderdiğimizde gümrükte NOP sertifikamız incelenir. AB organik’te olduğu gibi, tüm hammaddeleri ve diğer malzemeleri organik olarak üretilmiş olanlardan kullanmalı, bunları tüm üretim ve transfer etme süreçlerinde bu kategoride olmayan diğer ürünlerden ayrı tutmalısınız.

Sedex ve sosyal sorumluluk nedir?

Büyük veya gelişmekte olan şirketler, çalışma hakları, sosyal ve çevresel sorumluluklarla ilgili bazı kurallara uymak zorundadır. Gurme212, Smeta 4 bloklu denetim (Sedex Üyeleri Etik Ticaret Denetimi) adı verilen bu kuralları düzenleyen bir sisteme sahiptir ve bu kuralları ilk önce (çalışanlarımız ve yaşadığımız çevre) bizim için kapsamlı bir şekilde uyguluyor ve sonrasında küresel olarak da değerlendiriyoruz.

SMETA, en iyi etik denetim tekniklerinin derlemesini içeren bir denetim metodolojisidir. Denetçilerin Sedex’in dört blok olan İş Gücü, Sağlık ve Güvenlik, Çevre ve İş Ahlakı’nı kapsayan sorumlu iş uygulamalarının tüm yönlerini içeren en iyi denetimleri yapmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

Bu sistemi çiftçilerden ambalaj tedarikçilerine, bakım hizmetlerine kadar tüm tedarik zincirimize öğretmeye çalışıyoruz. Eğer herkes Gurme212 gibi düşünürse dünyanın daha iyi bir yer olacağını düşünüyoruz.

GURME212 KÜRESEL OFİSLER

Türkiye’ye ek olarak, Gurme212’nin New Jersey (ABD) ve Bremen (Almanya) ‘da iki global satış ve dağıtım ofisi bulunmaktadır. Bunlar Gurme212 USA ve Gurme212 Europe GmbH adı verilen kayıtlı şirketlerdir.

ABD’nin New Jersey eyaletindeki Satış ve Dağıtım Merkezi 10000m2 lik alan hem ortam sıcaklığı gerektiren, hem soğutulmuş hem de donuk ürünlerin bu tesiste saklanmasına olanak verir. Bugün Gurme212 ürünleri ABD’de birçok farklı eyalette 3000 mağazaya sevk edilmektedir.

Almanya’daki Satış ve Dağıtım Merkezi Weyhe, Bremen’de. 3000m2 alan yine ortam sıcaklığı gerektiren, soğutulmuş ve donuk ürünlerin bu tesiste saklanmasını sağlar. Bu depo ağırlıklı olarak Almanya içinde dondurulmuş dağıtım için kullanılır. Weyhe Avrupa merkezine ek olarak, Gurme212 Europe; ortağının Gottingen, Hamburg, Dusseldorf Almanya ve Avignon Fransa’daki depolarını kullanarak siparişle aynı hafta içinde müşterilerine palet teslimatlarıni gerçekleştirebiliyor.

MARKALARIMIZ

Ana Perakende Markamız Gurme212 ve Gourmet212’dir. ‘Gurme’ kelimesi Türkçe’de ‘Gurme’ anlamına gelir. Bugün Gurme212 markası en çok etnik ve konserve ürünlerimizde kullanılmaktadır.

Gurme ne demektir?

Gurmenin geniş tanımı; elit bir damak tadına sahip, yüksek kaliteli, iyi hazırlanmış yiyeceklerden hoşlanan bir kişidir. Kurucu ortağımız Aşkın 2019 yılı itibariyle dünya çapında 53 ülkeyi gezdi. Telekom devleri (Nokia ve ZTE) için küresel program yöneticisi olarak çalışmasını fırsata çevirerek Dünya’yı gezdi ve ekibi ile ziyaret ettiği her şehirde en iyi restoranları ziyaret etti.

Bir kaynak, Gourmet kelimesinin uzman bir şarap tadımcısı anlamına gelen Fransızca ‘gourmand’ kelimesinden geldiğini söylüyor. Tanımlamanın aynı zamanda “iyi yemek bilenleri” veya “ayırt edici damak” olanlara da atıfta bulunduğu söylenir. Kelimenin etimolojisi kadar ilginç, kelime bir yemeği değil, bir kişiyi tanımlamaktadır.

Lise eğitimi sırasında, Ankara, Türkiye’deki Atatürk Anadolu Lisesi’nde ki Aşkın’ın okul arkadaşları Naci, Çağrı, Olgac, İrem, Artun, Emre 1996 yılında ‘Ankara’nın Restoran ve Kafeleri adlı bir kitap satın aldı. 1996-1997’de 119 restoran ziyaret ettiler, her hafta 2 kez, çarşamba ve cumartesi günleri toplanırlardı. Ziyaretleri sırasında 7 tanesi kapatıldı. Aşkın faturaları ödeyecek parası olmadığı için Çarşamba günleri katılamazdı. Arkadaşlarının yardımıyla cumartesi günleri zorlukla idare ediyordu. Ankara’nın Türkiye’nin başkenti olarak tüm büyülelçiliklerin orada olması, Japonya’dan Kore’ye kadar farklı uluslararası restoranlara ulaşmayı mümkün kılar. Tat, tadılacak madde ağız boşluğuna girdiğinde, çoğunlukla dilde tat tomurcukları üzerinde bulunan tat reseptör hücreleri ile kimyasal olarak reaksiyona girdiğinde üretilen veya uyarılan algıdır. Aşkın’ın tat reseptörlerinin çocukluğunda ve daha sonra dünyayı gezerken geliştirdiği açıktır.

Günümüzde herhangi bir restorandan içeriye girdiğinizde, menüsünde ‘gurme’ sıfatının artan kullanımını fark etmiş olabilirsiniz. Pizzalardan burgerlere, en mütevazı olan sandviçine kadar, hemen hemen hepsin de bu umut verici sıfatı menü açıklamasında görüyoruz. Ancak bu kelime eklentisinin yediğiniz yemeklerde uygulama açısından gerçekliği var mı? Gurme212 ürünlerinde, ev yapımı kadar doğal ve lezzetli bir ‘geleneksel yemek’ yediğinizi hissedeceksiniz. Mutfağın en önemli kaynağı olan seçilmiş tohumlar ve doğal aromasının kattığı müthiş lezzeti hissedeceksiniz.

Günümüzde Gourmet; Kanada, Quebec, Fransa ve Belçika’daki Fransız müşterilerimiz için tasarlanmış Fransız etiketlerinde kullanılmaktadır.

Gurme Yiyecek Hareketi ne yapar?

1980’lerde İtalya’da Slow Food (lokal yiyecekleri ve geleneksel aşçılığı destekleme) hareketi başladı, bu hareket fast food ile ilgili sorunları vurgulamayı ve daha sağlıklı, daha tatmin edici bir alternatif sunmayı amaçlıyor. 2000’lerde, gurme yiyecekler dünya çapında tüm mutfaklarda popüler olmaya başladı. İnsanlar ürün ve içerik bilgisi de dahil olmak üzere yediklerine daha fazla önem vermeye başladılar. Ne yiyorum? Hangi otlar, hangi yağ kullanılır? Ne tür bir et bu? Bu sorular ve bu eğilim dünya çapında gurme gıdalara olan talebi geliştirdi.

Bugün Delimatoes markası, 1kg pizza üstü ürün yelpazemizde ve ana ürün lansmanlarımızda kullanılmaktadır.

Delimatoes ne anlama geliyor?

Delimatoes ismini, Gurme212 Avrupa Kurucu Ortağımız Bashar bulmuştur. Bashar harika bir şef olmasının yanı sıra, harika bir baba ve çok iyi bir dosttur. Nefis yiyecek ve aynı zamanda Şarküteri anlamanı taşıyan Delicatessen kelimesini ilk iki hecesini Domates ile birleştirmeştir. Bugünlerde Deli (en azından ABD’de) sandviç yapan ve satan küçük bir şarküteridir.

Günümüzde Teo’s Farm yani Teo’nun çiftliği markasını, Türkiye’de bir Şef markası olarak konserve ürün yelpazemiz için kullanıyoruz. Türkiye’deki neredeyse tüm 5 yıldızlı otellerde, Türk Şefler bu markanın konserve bir gıdadaki kaliteyi temsil ettiğini bilir.

Teo’in Çiftliği ne anlama geliyor?

Teo, Kurucu Ortak Aşkın’ın 7 yaşındaki oğlu. Gurme212, 10.000 ton taze domates ve 1500 ton biberi kendi çiftliklerinde yetiştirdiğinden, çiftliklerimize Teo’in Çiftliği diyoruz.