MALZEMELER

• 1 orta boy patlıcan, uzunlamasına kesilmiş

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• taze çekilmiş karabiber

• balzamik sirkesi

• ufalanmış beyaz peynir

• kırmızı pul biber

• kekik otu yaprağı

HAZIRLANIŞI

1. Izgarayı 200ºC’ye ısıtın. Patlıcanları kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir tarafına tuz serpin. 30 dakika bekletin.
2. Patlıcanları hafifçe kurulayın ve yağ ile fırçalayın. Kesik taraflar ızgaraya bakacak şekilde 4 ila 5 dakika kadar ızgarada bekletin. Parçaları çevirip 2 dakika daha devam edin.
3. Isıdan alın ve tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcanların üstüne balsamik sirkesi gezdirin ve beyaz peynir, kırmızı pul biber ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Servis edin.