4 adet ızgaralanmış ve soyulmuş turuncu dolmalık biber
• 4 adet ızgaralanmış ve soyulmuş kırmızı biber
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 750 gr domates, soyulmuş, haşlanmış ve iri doğranmış
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• Tuz ve biber
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış kekik
• 1 adet kırmızı biber, tohumları çıkarılmış ve ince doğranmış
• 10 dilim dondurulmuş puf böreği, çözdürülmüş
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen veya maydanoz
HAZIRLANIŞI
- Biberleri yaklaşık 1 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- 2 ila 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve sıvı buharlaşana kadar domatesleri yaklaşık 20 dakika kızartın.
- Sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve biberi ilave edin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Hamur dilimlerini bir araya getirin ve hepsini yaklaşık 45 × 20 cm ve 3 mm boyutlarında tek bir bütün haline getirin.
- Hamur tabakasından 1 cm x 2 cm’lik her bir tarafa bir hamur şeridi kesin ve kenardan yukarı yükselen bir şekle getirin, hamurun kenarındaki şeritleri yerine yapıştırmak için biraz su kullanın.
- Hamuru düz bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru düzenli olarak bir çatalla delin.
- 1 tatlı kaşığı su ile yumurta sarısını çırpın ve hamuru fırçalamak için kullanın.
- Hamuru 210 ° C’de fırının ortasında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fırını 190 ° C’ye geri çevirin.
- Domates karışımını ve biber şeritlerini hamur üzerine eşit şekilde yayın.
- Biberleri çok ince yağ ile fırçalayın ve fırının ortasında 20 ila 25 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce fesleğen serpin.
