MALZEMELER

1 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 çay kaşığı acı biber

1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1/2 çay kaşığı tarçın

1 tutam safran

1 tutam karabiber ve tuz

1 bütün tavuk (8 parçaya kesilmiş tavukgöğsü veya but)

1 yemek kaşığı yağ

1 soğan (dilimlenmiş)

2 diş sarımsak (doğranmış)

1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)

1/2 su bardağı su (veya tavuk suyu)

1 adet limon (çekirdekleri çıkarılmış ve kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş)

128 gr zeytin

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı bal

32 gr maydanoz (doğranmış)

32 gr kişniş (doğranmış)

HAZIRLANIŞI

Kırmızıbiber, acı biber, kimyon, zerdeçal, tarçın, safran, tuz ve karabiberi karıştırın ve tavuğa sürün.

Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ısıda ısıtın, tavuğu ekleyin ve her tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın, sonrasında bir tabağa alın.

Soğanı ekleyin ve 3 dakika sote edin.

Sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu gelene kadar yaklaşık bir dakika sote edin.

Su, tavuk, limon, zeytin, biber salçası ve bal ekleyin, üstünü kapatın ve 30 dakika pişirin.

Ateşten alın ve maydanoz ve kişnişle karıştırın.